項目信息 |
備案項目編號 |
2020-440607-15-03-089109 |
項目名稱 |
原漿啤酒制造項目 |
項目所在地 |
佛山市三水區(qū)白坭鎮(zhèn)水都飲料基地南拓片區(qū)4號地塊 |
項目總投資 |
45000.0萬元 |
項目規(guī)模及內容 |
本項目占地面積40720.2平方米,總建筑面積75923平方米,總投資45000萬元,擬建設包裝車間、灌裝車間、糖化車間、辦公用房等。主要產品包括7天/28天瓶裝(塑箱/紙箱)及不銹鋼桶裝、鮮啤桶裝原漿啤酒,預計年產值25000萬元。主要設備有糖化相關設備、發(fā)酵相關設備、灌酒機等,技術標準按國家標準執(zhí)行。 |
建設單位 |
佛山泰啤啤酒有限公司 |
備案機關 |
佛山市三水區(qū)白坭鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦公室 |
備案申報日期 |
2021年01月19日 |
復核通過日期 |
2021年01月19日 |
項目起止年限 |
2021年12月01日 - 2023年12月01日 |
項目當前狀態(tài) |
辦結(通過) |
關鍵詞:佛山市,泰啤啤酒,原漿啤酒,制造
公司介紹:
佛山泰啤啤酒有限公司成立于2020年08月07日,注冊地位于佛山市三水區(qū)白坭鎮(zhèn)富景上灶南村19號之二(住所申報),法定代表人為陳成穩(wěn)。經營范圍包括銷售:啤酒。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動。)(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)。
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原漿啤酒是什么?
原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑,不經過濾,不經滅活工序,保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮純正,風味獨特,是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。
定義
與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵,原漿啤酒未經過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母。
原漿啤酒因為未經過過濾,必定的會產生一些營養(yǎng)成分的沉淀,色澤上呈現渾濁現象屬于正常。 [1]
原漿啤酒就是沒有經過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。(或者說其實就是啤酒廠剛
生產出來不經過任何處理的原汁原味的啤酒)
喝普通啤酒就像吃“蘋果罐頭” ,而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。
制造過程
原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒發(fā)酵原液,最大限度地保留了活性物質和營養(yǎng)成分,是高檔而最新鮮的啤酒,完全保留了發(fā)酵過程中產生的氨基酸、蛋白質以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素,其中最關鍵的就是保留了大量的活性酵母,能有效地提高人體的消化和吸收功能,同時也保持了啤酒最原始、最新鮮的口感,麥香濃郁,色澤金黃,泡沫極其豐富,如牛奶般潔白、細膩,持久掛杯,真正啤酒中的高端產品,是現有啤酒根本無法比擬的。
原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與其他啤酒相比,原漿啤酒在釀造過程中未過濾,不經高溫巴氏滅活工序,呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被完全的保存下來;低溫灌裝和貯存(0~5℃),瞬時鎖定第一時間的新鮮度,口味鮮美無雙,地道純正。
營養(yǎng)
原漿啤酒中的酵母優(yōu)質鮮活,富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質,其中氨基酸的含量特別豐富,氨基酸的配比接近聯合國糧農組織(FAO)推薦比例,并且其酵母蛋白的營養(yǎng)價值接近動物蛋白,可以有效改善人類的營養(yǎng)比例。