備案項目編號 | 2305-441900*** |
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項目名稱 | 鼎鮮食品大灣區(qū)預(yù)制菜供應(yīng)鏈生產(chǎn)中心項目 |
項目所在地 | 東莞市道滘鎮(zhèn)豪邁路***號***【付費(fèi)會員可見】 |
項目總投資 | 3500萬元 |
項目規(guī)模及內(nèi)容 | 項目擬在東莞食品名鎮(zhèn)道滘鎮(zhèn),新建華南區(qū)最大的預(yù)制菜生產(chǎn)基地,項目預(yù)計總投資3500萬,將新建占地面積10000平方米的預(yù)制菜中央廚房和凈菜生產(chǎn)線,項目將引進(jìn)包括機(jī)械手米飯生產(chǎn)線、掛斗煮面生產(chǎn)線、水果清洗消毒生產(chǎn)線以及十余條生產(chǎn)組裝線,建成后日產(chǎn)量達(dá)50萬份。 |
建設(shè)單位 | 廣東***有限公司***【付費(fèi)會員可見】 |
備案機(jī)關(guān) | 東莞市道滘鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展局 |
備案申報日期 | 2023-05-18 |
復(fù)核通過日期 | 2023-05-19 |
項目起止年限 | 2023-05-01至2023-10-01 |
項目當(dāng)前狀態(tài) | 辦結(jié)(通過) |
建設(shè)單位(業(yè)主單位)簡介:
聯(lián)系地址:***【付費(fèi)會員可見】
聯(lián)系電話:***【付費(fèi)會員可見】
預(yù)制菜是什么?
根據(jù)中國烹飪協(xié)會聯(lián)合多家單位共同參與起草的《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),預(yù)制菜的定義是“以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料,運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè),經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等)和/或預(yù)烹調(diào)(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴”。
依據(jù)該定義,業(yè)內(nèi)將預(yù)制菜分為四大類:即食(如八寶粥、即食罐頭);即熱(如速凍湯圓、自熱火鍋);即烹(須加熱烹飪的半成品菜肴);即配(如免洗免切的凈菜)。
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